益生菌能够通过产生有机酸降低肠道pH, 营养竞争、占位、产生细菌素等方式抑制病原菌的生长, 维持肠道固有菌群, 保持肠道内菌群平衡。
美国癌症研究院最新的一篇文章中证实,蔬菜沙拉中常见的羽衣甘蓝竟然含有多种独特的抗癌化合物。