瑞典查尔默斯科技大学的一项新的研究发现，两种常见的铁化合物会增加已知的癌症生物标志物的形成。这两种化合物，分别为铁柠檬酸和铁EDTA，经常被用于膳食补充剂和食品添加剂，在包括美国和欧盟在内的全球市场。
研究人员研究了柠檬酸铁和铁的EDTA，这两种方法都曾被证明会恶化结肠癌小鼠的肿瘤形成。
虽然亚硫酸亚铁没有效果，但柠檬酸铁和EDTA铁都导致了癌症的生物标志物的细胞水平的增加。即使在低剂量的情况下也是如此。可以得出结论，柠檬酸铁和铁EDTA可能致癌，因为它们都增加了两种化合物的形成，这是一种已知的癌症标志物，通常与长期癌症相关，预后不良。
“首先，我们必须记住，这项研究是在实验室培养的人类癌细胞上进行的，因为在人类身上做这种实验是不道德的。但是，观察到的可能的机制和效果仍然需要谨慎。他们必须进一步调查。目前，人们仍应遵循建议的医疗建议。作为一名研究人员，我不能提出任何建议，但就我个人而言，如果我需要补充铁元素，我会尽量避免使用枸橼酸铁。”
身体所需的大部分铁是通过肉类、鱼、蔬菜、水果和全谷物等食物获得的。但有时这还不够。孕妇可能需要额外的铁，以及由于其他原因失去血液或低血红蛋白水平的人也需要补铁。在肾脏疾病患者中，可能需要高剂量的铁来将磷酸盐结合到血液中。
https://www.sciencedaily.com/releases/2018/04/180412140623.htm
