中国是胃癌大国，13亿中国人中有1.2亿肠胃病患者，且患者低龄化趋势明显。
早在2012年，中国胃癌新发病例即以达到42.4万例，粗死亡率为25.2/10万（男性为32.8/10万，女性为17.0/10万），占所有因癌症死亡人数的23.2%；我国胃癌死亡人数世界第一，几乎每一分钟都有人因胃癌死亡。
我国胃癌早期发现率低
国内胃癌早期发现率非常低，仅15%左右，多达90%以上的胃癌患者发现即晚期。
胃癌的发病年龄多在50岁以上，男女发病率之比约为2：1；我国35岁以下人群的胃癌发病率高达6%-11%，比国外高三倍之多，且年轻人患胃癌后，恶性程度较高，生存期更短。
比较30年前的数据，19-35岁的年轻人胃癌发病率高了一倍。35岁以下年轻人患胃癌的比例占病患总数的6%-11%。
中国胃癌高发地区
黄色地区为胃癌高发区
胃癌发病有明显的地域差别，西北与东部沿海地区胃癌发病率高于南方地区，主要集中在东北地区、山东、内蒙、青藏高原地区、太行山脉地区（位于山西与华北平原之间，纵跨北京、河北、山西、河南四个省、市地区）、福建和江苏等地。
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一个多月前，漂亮的90后小姑娘小楚（化名）被检查出来为晚期胃癌淋巴转移，结果来陪床的姐姐和弟弟一做检查，也发现了胃里有肿块。
小楚就诊原因是锁骨周围的淋巴结肿大，先做了穿刺和活检，结果为转移性腺癌，然后又做了全身的检查及PET—CT，确诊为晚期胃癌淋巴转移，当时已没办法进行手术，专家们讨论后给出了转化治疗的方案，就是先做化疗，看看能否让肿瘤缩小及消除肿大的淋巴结，再来考虑有没有手术的机会。
然而，不幸对于这个家庭来说才算刚刚开始。在小楚住院治疗期间，比她大4岁的姐姐和小1岁的弟弟都赶来陪护。
无意间，他们跟医生说起了患胃癌去世的爸爸，考虑到家族遗传在胃癌发病中的威力，医生便建议姐姐和弟弟都去做了胃镜检查，结果两个人的胃里都发现了肿块。所幸，弟弟的为良性，只需服药治疗即可；姐姐的为很早期的胃癌，程向东教授已帮她做了手术，目前恢复得还不错。
“一家姐弟三人胃里都长出肿块，其中二姐和三弟还是年轻的90后，除了家族遗传的因素之外，我们也不得不对年轻人不健康的生活习惯敲敲警钟。”医生说。
据了解，小楚老家在安徽，小时候经济条件不好，饭桌上腌制食品出现得比较频繁，而等上大学离开老家之后，虽然腌制的东西是吃得少了，但三餐不定时、晚上熬夜、吃夜宵等坏习惯一样样养成，尤其是工作了以后，更是频频“犯错”。而这些都是胃病乃至胃癌发生的危险因素。
专家表示，胃癌原来是50岁以上人群的多发疾病，但近几年，中青年病例增多。除了不规律的饮食习惯外，睡眠不足和压力过大也成为年轻人罹患胃癌的诱因。
爱吃咸鱼等腌制品易患胃癌
胃癌可发生于任何年龄，但总的趋势是发病率随着年龄的增长而上升，发病的高峰年龄在40岁~69岁。但近年来中青年的胃癌发病率增加迅速，有数据显示，近5年来，19岁至35岁青年人胃癌发病率比30年前翻了一番。
胃癌的发生与饮食脱不了干系，专家介绍道，胃病与爱吃腌制食品，咸鱼等有一定关系。
在我国，沿海地区的人胃癌发病率明显高于内陆，其原因也在于沿海地区有嗜吃腌制食物的习惯，例如：肉类腌制品、咸鱼、腌制蔬菜和海产品等。因此，常吃腌制食物的市民一定要多注意胃癌的发生。
此外，常食油炸食品、饮食不规律、幽门螺旋杆菌感染等也是胃癌的诱因。特别提醒，南方的天气，湿气重，食物易霉变，霉变食物中的黄曲霉毒素是一种强致癌物，因此平时要注意勿食用霉变食品。
睡眠不足让胃癌逼近年轻人
除了饮食不规律外，压力大精神紧张也是年轻人罹患胃癌的一大诱因。
现在年轻人常在饭馆解决一日三餐，烧烤食品、辛辣厚重的口味、高盐高热量、吸烟饮酒等不良生活方式，都会破坏胃肠道的正常功能，损伤胃黏膜，导致胃炎、胃溃疡等疾病，增加癌变几率。而精神压力大则加剧了消化系统功能的紊乱。
除此外，长期熬夜、睡眠不足也是中青年罹患胃癌的诱因之一。
易致胃癌的几个原因
1、不健康的饮食习惯
饮食不规则或暴饮暴食、食物过咸、过热、过硬、霉变食物或腌、熏、硝、泡食物，长期吸烟，过量饮酒，均与胃癌有缘，尤以长期食用含大量硝酸盐和亚硝酸盐食物者。
2、幽门螺旋杆菌感染
特别是儿童期的幽门螺旋杆菌感染。
3、相关疾病
慢性萎缩性胃炎、慢性疣状胃炎、胃息肉、慢性胃溃疡病、肠上皮化生和胃切除术后十年以上的残胃与胃癌发生有关。
4、家族史
胃癌患者的一级亲属发病率升高2～3倍。
预防胃癌食物需多样化
食物要多样化，保持膳食平衡。避免高盐（每天食盐量应控制在10克以内）、过硬、过热的饮食。喝烈性酒也可损伤胃黏膜，进而诱发胃癌，要注意避免。
适当食用具有保护作用的食物。选食含维生素E丰富的食物，如杏仁、榛子、花生和植物油等。大蒜能抑制胃内硝酸盐还原菌和霉菌的生长，应提倡多吃。不吸烟可减少亚硝化反应的催化剂硫氰酸盐在体内的含量，从而降低N-亚硝基化合物的合成。
少吃或不吃致癌物。N-亚硝基化合物等致癌物是诱发胃癌的因素，人们应少吃或不吃与其有关的食物，如腌、熏、烤、烘、炸的食品和霉变食品。
