什么是乳清蛋白,浓缩乳清蛋白是什么,乳清蛋白的功效,乳清蛋白的作用
什么是乳清蛋白
乳清蛋白(whey protein)被称为蛋白之王，是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。
大多数乳清蛋白是奶酪加工的副产品。生产商通过过滤技术去除原材料中的(部分)碳水化合物、脂肪和乳糖，保留蛋白质和氨基酸。正因如此，乳清蛋白的供应量充足，且价格低廉。
乳清蛋白含有所有人体所需的必需氨基酸，尤其富含支链氨基酸(BCAA，对肌肉增长最关键的氨基酸)。此外，乳清蛋白中的半胱氨酸和蛋氨酸含量也高于酪蛋白。正因如此，乳清蛋白拥有极高的生物利用率。
乳清蛋白被人体吸收的速率非常快，会使血清中的氨基酸含量快速上升。临床研究表明，使用乳清蛋白60-90分钟后，血液中的氨基酸含量将到达峰值。然而，这种状态只能短暂停留，超过2-3小时后，血液中的氨基酸含量就会明显下降。
什么是浓缩乳清蛋白(WPC)
超滤技术浓缩乳清中蛋白质，然后干燥制得可溶性粉末。因此，更多的纯净蛋白在加工过程中被保留下来。(所以价格要比乳清蛋白稍高些)
浓缩乳清蛋白粉通常含有34-80%的蛋白质，5-7%的乳脂
一些人缺乏消化乳糖的酶，在使用浓缩乳清蛋白时，可能会出现强烈的胃肠疼痛状况。(建议此类人使用完美分离乳清蛋白，无乳糖)
浓缩乳清蛋白是性价比最高的乳清蛋白，含有充足的高品质蛋白
乳清蛋白的功效作用
1.优化你的肌肉充血
最新研究证明在训练前20分钟摄入30克左右的乳清蛋白质，能促进瘦肌肉组织的增长。这些额外的乳清蛋白能提高氮供应162%。在一个6周的实验中，训练前补充乳清蛋白粉的运动员比其他运动员增长了3倍多的瘦肌肉组织。而且，乳清蛋白比自由态氨基酸能制造更强的正氮平衡。
2.乳清与肌肉合成
对于增加肌肉，乳清是最好的选择。乳清能提高你肌肉对胰岛素(肌体最具合成性的激素)的敏感程度。大学研究证明，在对324名运动员进行了血检发现，在连续服用乳清蛋白28天后，他们胰岛素的合成敏感性增加了48.1%。
3.加速肌肉恢复
在训练后补充乳清对加速肌肉恢复很重要。每天在训练后补充30克分离乳清蛋白质能帮助训练者提高力量和爆发力同时还能减少肌肉酸痛。
4.强化燃烧脂肪
田纳西大学研究表明乳清是减脂期间最好的蛋白质。乳清包含一种特殊的分子能帮助ACE阻止脂肪增长，而且能保护肌肉支持更多的脂肪燃烧。
5.提升免疫能力
乳清在20年前就被证明能提高免疫反应。最新的研究发现，乳清蛋白中含有一些成分能在7天内提升免疫能力800%!
6.激活抗氧化性
新研究表明每天服用30克乳清蛋白帮助提高硒元素状态和谷胱甘肽活性。这意味着能帮助你处理压力，例如艰苦的训练和繁忙的日常生活。在1997年，Case Western大学实验室研究表明乳清蛋白能减少肿瘤生长60%。
文章来源:WHYsport健身补剂
